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Gestionnaire de point de vente en restauration (H/F) – Saint François Longchamp (73)

Le Groupe Labellemontagne recrute pour la station de Saint François Longchamp (Savoie) un gestionnaire point de vente restauration H/F

VOS MISSIONS

Le gestionnaire point de vente restauration a pour mission la gestion, l’animation et l’accueil de la clientèle sur le point de vente situé au cœur du domaine skiable de Saint François Longchamp.

En collaboration avec le Directeur de site et suivant les objectifs de vente, vous êtes garant, dans le respect total du règlement intérieur, des règles de sécurité liées au poste de travail, d’hygiène et de sécurité alimentaire pour votre personnel. A ce titre, vous vous engagez à respecter avec rigueur l’ensemble des procédures mises en œuvre.

Vous êtes chargé de l’approvisionnement en marchandises, du suivi des denrées, du respect des fiches techniques de conditionnement des produits vendus, et responsable des encaissements.

L’entretien général du commerce, permettant l’accueil des clients dans des conditions optimales, vous incombe.

 

CONDITIONS GENERALES D’EXERCICE

  • Travail en équipe
  • Travail en milieu froid (montagne en hiver)
  • Déplacements routiers sur la neige et/ou la glace (être en possession de son permis de conduire valide)
  • Déplacement à ski sur le domaine skiable
  • Flexibilité des horaires et travail les week-ends

 

COMPETENCES REQUISES

  • Être ponctuel, sérieux et très investi dans son emploi
  • Être autonome, rigoureux, méthodique et organisé
  • Capacités d’animation, polyvalence et grande adaptabilité
  • Faire preuve d’un grand dynamisme
  • Gestion des stocks et de la caisse
  • Être force de proposition de vente pour remplir les objectifs fixés
  • Être à l’écoute du client
  • Être pédagogue : savoir transmettre les savoirs,
  • Connaître les règles de sécurité et d’hygiène
  • Maîtriser et faire appliquer les techniques de préparation des commandes

 

SUPERIEUR HIERARCHIQUE

  • Le supérieur hiérarchique est le Directeur de site.

 

PRINCIPALES MISSIONS

  • Accueil de la clientèle et enregistrement des commandes
  • Réserver un accueil irréprochable au client par sa tenue et son attitude : courtoisie, disponibilité, (ne pas manger, ni fumer en présence de la clientèle et ne pas utiliser son téléphone portable pour usage personnel)
  • Tenue de la caisse et contrôle des ventes quotidiennement
  • Contrôler les approvisionnements et la bonne gestion des denrées
  • Gérer son équipe, le planning
  • Suivre et analyser les différents indicateurs du service (Chiffres d’affaires, marges et charges)
  • Assurer l’entretien du point de vente et ses abords

 

MISSIONS SPECIFIQUES D’EXPLOITATION D’HIVER

  • Fonction d’accueil, d’animation et d’information :
  • Connaître, appliquer et faire appliquer le règlement intérieur
  • Avoir une attitude commerciale et réserver un accueil irréprochable au client
  • Animer son point de vente en dehors de la prise des commandes
  • Gérer son équipe

 

  • Fonctions techniques :
  • Préparer l’ouverture du point de vente (gestion des stocks, codification des produits dans le système de vente)
  • Gérer les réclamations conflictuelles
  • Suivre les ventes en fonction des objectifs
  • Vérifier la suffisance des consommables nécessaires à la bonne gestion du point de vente
  • Veiller à l’entretien et à la propreté du point de vente (intérieur/extérieur)

 

PRINCIPALES MISSIONS DE SECURITE AU TRAVAIL

  • Faire preuve d’exemplarité quant au respect des règles de sécurité du travail, d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Etre garant du respect des règles de sécurité des agents placés sous sa responsabilité
  • Faire appliquer les consignes de sa hiérarchie
  • Faire part à sa hiérarchie de tout élément d’analyse des risques afin de faire vivre le document unique
  • Animer au quotidien la politique de sécurité au travail

 

Poste non logé

Type d’emploi : temps plein, CDD à partir du 14 décembre 2020

Rémunération : base convention collective des Hôtels, Cafés et Restaurants.

 

Candidature avec envoi d’un CV et d’une lettre de motivation

Pour postuler à cette offre, merci de contacter directement la société/station

Contact : stfrancois@labellemontagne.com