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Cuisinier (H/F) – la Schlucht (68)

OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (H/F)
Brasserie « Le Tétras » au col de la Schlucht
Ouverture Décembre 2020

La société Slalom Labellemontagne à la Bresse, exploite les commerces de la station de la Bresse, Restaurant, résidence de tourisme, location ski VTT et Boutique, depuis plus de 50 ans.
En décembre 2019, la société a ouvert une boutique de produits régionaux, souvenirs…, dans le bâtiment « Le Tétras » situé au col de la Schlucht.
Cette année nous préparons l’ouverture au mois de décembre 2020, d’une Brasserie qui proposera des plats élaborés à base de produits régionaux, bières locales, etc…
Pour cela le Slalom recrute un(e) cuisinier, acteur de la satisfaction et de la fidélisation client. Nous vous proposons un poste polyvalent, enrichissant et responsabilisant.

Mission générale :
Nous recherchons pour ce poste un(e) cuisiner avec 3 ans d’expérience minimum et un niveau Bac Pro. Il sera capable d’animer une équipe, de garantir à notre clientèle un service de qualité dans le respect des normes d’hygiène et des procédures. Il secondera le (la) responsable du restaurant dans diverses taches.
Vos principales missions seront :
– Gérer la production en appliquant les fiches techniques et le cahier des charges mis en place
– Encourager et motiver ses collègues
– Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité selon la méthode HACCP
– Maitriser les approvisionnements, les stocks et les couts
– Participer au quotidien aux diverses taches polyvalentes du site

Qualités et Compétences requises :
Avoir le sens de l’accueil, du contact et du travail en équipe, être rigoureux, dynamique et autonome.
Maitriser l’allemand ou l’anglais.
Intégration : Une formation sera réalisée afin de vous permettre de maitriser nos process.
Type de contrat CDD 38.63 heures/semaine, évolutif vers un CDI.

Merci d’envoyer un CV + lettre de motivation à catherine.remy@labellemontagne.com
Offre à pourvoir pour fin d’année 2020.